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糖角的做法

美食更新时间:2025-02-13 17:53:25

　　1、500g面粉加入約5g酵母和适量的溫水用筷子和成棉絮狀，再用手和成光滑的面團，用保鮮膜封口，讓其在室溫中發酵約3個小時。

　　2、在等待面團發酵過程中準備好餡料，把黑芝麻放在鐵鍋炒熟，用料理機打碎，再加入适量的白糖攪拌均勻。

　　3、面團發酵成原來面團的兩倍大，裡面扒開呈蜂窩狀即可。

　　4、把面團排氣，和成小條狀，再分成小劑。

　　5、擀成皮，放上黑芝麻餡，把皮均分成三份。

　　6、然後捏緊邊緣即可，都包好後，再讓其二次發酵20分鐘左右，上蒸鍋，大火燒開後再蒸15分鐘即可。

　　7、再冷卻5分鐘後開鍋，就可以開吃了。

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