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怎樣炖小魚好吃又簡單

美食更新时间:2024-08-30 00:20:45

　　1、魚頭炖豆腐

　　（1）準備食材：鲈魚頭1個、嫩豆腐一塊、蔥段，姜片少許、醋、料酒，生抽、各調味料适量。

　　（2）做法：先準備一個新鮮的鲈魚頭，對半切開，去掉魚腮，沖清洗幹淨，瀝淨水分後備用。起鍋燒油，加入姜片接着放入魚頭煎到兩面呈金黃色。加入少許料酒繼續翻炒，炒出香味。

　　（3）随後加入适量的熱水，再加入一湯匙的花生油，大火燒開，去掉浮沫後，調入适量的鹽、醋、和生抽，再用中小火使鍋保持沸騰約10分鐘，最後放入豆腐塊。繼續大火燒開，再炖煮10分鐘，撒上一些蔥花即可出鍋。

　　（4）功效：促進骨骼生長發育，提高免疫力，促進身體對鈣的吸收，補充身體所需的能量。

　　2、鲫魚炖冬瓜

　　（1）準備食材：鲫魚一條、冬瓜500克、姜片，蔥段适量，生抽，鹽，雞精，花生油等調料适量。

　　（2）做法：先将鲫魚用水清洗幹淨，去掉魚鰓，内髒等放旁邊備用。冬瓜切方塊備用，起鍋燒油，放入姜片，鲫魚煎至兩面金黃，加入适量的開水，開小火大約炖十五分鐘左右，加入少許鹽，味精加入冬瓜塊，接着用中小火繼續慢炖十五分鐘，最後撒上少許蔥花即可食用。

　　（3）功效：清肺利尿消腫，健脾利胃，消濁降脂，排毒養顔。

　　3、清炖草魚

　　（1）準備材料：草魚一條、蔥一根、生姜一塊，鹽、雞精、生抽、料酒、花生油适量。

　　（2）做法：先将草魚洗淨，去掉魚鰓，内髒等，在兩面魚身各劃六道口，将蔥絲、姜絲塞入肚内，再将多餘的蔥姜放入體内，撒上鹽、雞精、生抽，淋上料酒，腌制十分鐘。起鍋燒油，放入草魚，煎至兩面金黃，加入适量開水，大火煮沸，再轉小火慢炖十五分鐘，加入少許鹽，即可食用。

　　（3）功效：健脾養胃，暖胃和中，平衡肝陽。

　　4、魚不單單肉質鮮嫩肥美而且還能補充人體所需的蛋白質，補充鈣質以及各種人體所需的微量元素，能夠更好的促進骨骼發育，促進智力發育，老人大人小孩都特别适合食用，大家在炖魚的時候參考一下以上的做法，給家人用最簡單的做法，做出美味的佳肴。

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