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饅頭醬怎麼弄好吃

美食更新时间:2025-05-08 21:16:54

　　1、把饅頭放在盆内并在盆上蓋上布，放置在暖和潮濕的地方(要背陰的位置)，大約一星期後，就會長出成片的黃色酶菌。

　　2、再把饅頭弄碎加鹽與适量的水混合并攪拌均勻。

　　3、把盆在陽光下日曬兩周左右即可做成面醬。

　　4、别忘記經常上下攪動盆内的醬料。

　　5、将饅頭蒸透，殺死雜菌。

　　6、趁熱用塑料布捂起來，封閉與外界的接觸。

　　7、等待一周後，打開，看到上面發了一層黃色的毛，就證明發酵完成。

　　8、揉碎放到缸裡，放上鹽，鹽要足夠多，攪和均勻，蒙上透明塑料薄膜，放在太陽地裡曬。曬上一段時間，攪和一次，如果天氣好的話，半個月就可以曬成了。

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