由于黑龍江地處中國東北部，氣候較為寒冷。所以黑龍江人民根據氣候特征制作出了代表他們自己獨特的食物，而冰果就是其中之一。
那麼，下面随小編一起來看一下黑龍江文化吧！
冰果有凍梨、凍柿子、凍蘋果、凍海棠等，品種很多。每年冬季，家家戶戶都要買上幾十斤，甚至成筐，凍在外面。茶餘飯後，或親友來訪，吃上幾個。凍後的水果因其組織成分發生了變化，故味道獨特。凍果中味道最美的要屬凍梨。凍梨外表黝黑，硬如鐵蛋，一咬一道白印，不懂凍梨吃法的人還真吃不了它。吃凍梨要先把它放入涼水中暖，剛入水的梨還會在表皮上結一層厚厚的冰，但用不多時即可化開變軟。化好的梨一咬一口水，酸甜津涼，吃後頓時感到身心為之一爽。特别酒後能吃上個冰梨，既解酒，又助消化。
冰點。哈爾濱的冰點可謂全國首創，獨占鳌頭，花樣品種很多。有單用牛奶加工的，有加上可可制成的雙色冰點。大冰點如同生日蛋糕，上面用奶油擠塑成各種花卉圖案。冬吃冰點是哈爾濱人特有的偏好，一次就能吃幾個、十幾個冰糕，胃口之大令人咋舌。冷飲廳内溫暖如春，食客盈門，生意興隆，全家老少圍坐一桌，痛快地美餐一頓。當你走在街上，還不時看到頭裹棉帽，身穿皮大衣，戴着棉手套，拿着冰棍在街上吃的人，其神态那樣悠然輕松，令外地人覺得不可思議。
凍餃子。春節前，家家都要通宵包很多餃子，放在外面凍起來。凍實的餃子，當當作響，互不粘連，把它們用大面袋裝好，随吃随煮，百吃不厭。由于哈爾濱家家都有一個室外的天然“大冰箱”，這樣，一次辛苦就可免除每日操勞做飯之苦。
凍豆腐。黑龍江盛産大豆，豆腐成了哈爾濱人冬季的主要副食品之一。他們從商店買回整闆的鮮嫩豆腐，送到外面凍上。其目的不光是為了好貯存，而且要吃它的風味。凍豆腐已不同于鮮豆腐，裡面已成蜂窩狀，與肉、雞或各種蔬菜一起燒制，湯的味道就可吸收進去，吃起來松軟有滋昧，如南方的烤麸一樣。
又大又甜的冰糖葫蘆是哈爾濱的一大特産，紅紅的山楂在熔香甜可口的冰糖葫蘆。遠遠看去象一串紅紅的瑪瑙。
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