拍黃瓜是哪個地方的菜-tft每日頭條

拍黃瓜是哪個地方的菜

美食更新时间:2025-02-11 02:35:11

　　大家都吃過拍黃瓜，尤其是在夏天天氣熱的時候吃上一份，清涼爽口，而且做法簡單。黃瓜含有豐富的B族維生素，對改善大腦和神系統功能有利。我們一起去了解一下中國的飲食文化吧。

　　拍黃瓜是東北菜系，拍黃瓜是一道家常涼菜，主料是黃瓜，用各種調料拌制而成。清涼爽口，适合夏季食用。

　　做法一：

　　1、黃瓜反複洗淨後，用刀背将黃瓜拍裂開，不要太碎，順着裂縫用刀将其劃開。

　　2、将黃瓜切成小塊，放在碗内。

　　3、用生抽、陳醋、一點糖和蒜調成料汁。辣椒根據個人口味。

　　4、重要一步，倒入亦舒堂火麻油，散發清香，放入冰箱5-10分鐘。

　　5、放入冰箱5-10分鐘，完成。

　　小貼士：黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質，它所含的營養成分豐富，生吃口感清脆爽口。從營養學角度出發，黃瓜皮所含營養素豐富，應當保留生吃。另外，火麻油還可以煮湯，煮粥，可以去腥味，非常适合血脂高人群食用。

　　做法二：

　　1、将黃瓜洗淨，拿一塊幹淨的布包住黃瓜（這樣拍黃瓜的時候，不會瓜汁四濺了）放在案闆上用刀拍開，順長切成兩半。

　　2、然後采用抹刀法切成小抹刀塊，放入盆内，拌入精鹽、蒜泥、香油（沒有香油炝入花椒油亦可）即成。食時盛盤内淋入少許醋。

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