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廣式熏臘香腸要不要先煮再炒

美食 更新时间:2024-07-20 21:28:29

廣式熏臘香腸要不要先煮再炒?不要炒臘腸是不需要在鍋裡煮的,臘腸本來就是一種腌制烘幹的食物,煮後會導緻臘腸變得很幹,而且還會使臘腸丢失原來的味道,影響臘腸的口感,接下來我們就來聊聊關于廣式熏臘香腸要不要先煮再炒?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

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廣式熏臘香腸要不要先煮再炒

不要。炒臘腸是不需要在鍋裡煮的,臘腸本來就是一種腌制烘幹的食物,煮後會導緻臘腸變得很幹,而且還會使臘腸丢失原來的味道,影響臘腸的口感。

建議在炒臘腸之前可以先蒸一下臘腸,蒸的過程中出現的水汽會使臘腸變軟,而且還能保留臘腸原有的香味。

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