1、材料:白蘿蔔或紅蘿蔔,姜兩三片, 糖醋适量,糖醋的比例差不多是2:1,再加兩三勺水, 鹽。
2、做法:紅蘿蔔(白)切片,把切好的蘿蔔片放在一個盆裡,撒上鹽,腌大約二十分鐘;期間要翻動幾次;腌完将腌好的蘿蔔片放在一個玻璃瓶裡,姜也一同放在瓶子裡,塞緊;用一個小鍋把水,糖,醋混合,開煮,邊煮邊攪拌,使糖完全融化。煮開之後,趁熱把糖醋汁倒入蘿蔔瓶裡,糖醋汁要沒過蘿蔔條,晾涼之後蓋上瓶蓋,在室溫放置一天,就可以吃了,吃不完的放冰箱。
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