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海蛏子烹饪方法

美食 更新时间:2024-07-18 23:12:13

  1、 鮮辣炸蛏子做法:将蛏子清洗幹淨,靜養半天,讓它吐幹淨泥沙及雜物。紅辣椒幹對半切開,大蒜頭剁成蒜泥,待用。 鍋内倒入清水,等水沸騰後将蛏子倒入焯水,開口即刻撈出,瀝幹水分待用。

  2、起大油鍋,将紅辣椒幹倒入炸片刻後撈出,再将蛏子倒入炸約半分鐘即可撈出,瀝油。鍋内留少許餘油,将紅辣椒幹、蒜泥放入煸炒片刻後加入一勺豆瓣醬,将蛏子放入炒勻,淋上麻油即可裝盤。

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