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江蘇茶文化的曆史

美食更新时间:2024-12-18 02:52:42

　　中國茶文化博大精深，而江蘇茶在生活中也是經常能喝到的，茅山青峰、南山壽眉、無錫毫茶……這些都是對百姓的飲茶文化影響深遠，但是你對江蘇的茶文化有多少了解呢？對茅山青峰這些茗茶有多少了解呢？本期飲茶文化為你科普。

　　江蘇名茶——茅山青峰

　　茅山青峰茶産于金壇市茅麓鎮。上世紀40年代開始生産，當時稱旗槍。于1983年定今名。　

　　茶葉外形扁平，挺直如劍，色澤綠潤，平整光滑，内質香氣高爽，鮮嫩高長，湯色綠明，滋味鮮醇，葉底嫩綠明亮完整。　

　　1995年金壇被命名為“中國綠茶（名茶）之鄉”。茅山茶品種多、質量優，其中“茅山青峰 ”獲國家金獎，“雨花”、“雀舌”獲中國首屆食品博覽會金獎，暢銷國内外，金壇茅麓茶場還被定為國家級茶葉良種繁育場。

　　江蘇名茶——南山壽眉　

　　江蘇省溧陽市地出蘇（江蘇）、浙（浙江）、皖（安徽）三省交界處，它是江南的一座古城，城南8公裡處有一片清澈純淨的湖水，好像一雙明亮的大眼睛，而且恰好處在從浙西蜿蜒而來的天目山餘脈腳下，因此得名“天目湖”。

　　天目湖有三絕：水甜、茶相、魚頭鮮，其中茶香指的就是香瓢九州的“南山壽眉”。南山壽眉茶産于江蘇省溧陽市橫澗李家園茶場，這裡山巒起伏，雲霧缭繞，氣候溫和，土壤濕潤，适合種茶，放眼望去，真是“春茶滿山山入勻，半山翡翠半山銀。”由于該場地處溧陽南部山區，茶似老壽星的眉毛，故名“南山壽眉。”

　　江蘇名茶——無錫毫茶

　　無錫毫茶産于美麗富饒的太湖之濱的無錫市郊，這裡群山環抱，四周丘陵起伏，山上樹木郁郁蔥蔥，山下太湖煙波浩渺，碧水蕩漾。無錫北面惠山的惠山泉素有“天下第二泉”之稱。名湖、名泉、名茶三者彙為一體，相得益彰。

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