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民間的“洋辣椒”,秋葵的功效與作用

美食 更新时间:2025-03-16 06:39:00

  養生的訣竅在于運動,适時适地的運動,而飲食,隻是用來攝取營養的,試問誰現在是餓死的,還有誰!但是在飲食方面卻要注意每種食物的營養價值,你知道秋葵的功效作用和柚子皮的好處嗎?本期健康飲食文化為你揭秘。

  别名:羊角豆、咖啡黃葵、黃秋葵、毛茄等。原産于非洲,20世紀初由印度引入我國。它的可食用部分是果莢,脆嫩多汁,滑潤不膩,香味獨特,深受人們青睐。近幾年,在日本、台灣、香港及西方國家已成為熱門暢銷的營養保健蔬菜,在非洲許多國家已成為運動員食用之首選蔬菜,更是老年人的保健食品。種子可榨油,黃秋葵油是一種高檔植物油,它的營養成分和香味遠遠超過芝麻油和花生油。

  秋葵的功效

  1、秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等,經常食用幫助消化、增強體力、保護肝髒、健胃整腸。

  2、秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分,有預防貧血的效果。

  3、它含有維生素A和β—胡蘿蔔素等,有益于視網膜健康、維護視力。

  4、它富含有鋅和硒等微量元素,能增強人體防癌、抗癌。

  5、還含豐富的維生素C和可溶性纖維,不僅對皮膚具有保健作用,且能使皮膚美白、細嫩。

  6、秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低,所以鈣的吸收利用率較高,比牛奶來得好,對素食者和發育中的小朋友,是很好的鈣質來源。

  7、秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用,所以近年來又作為治療糖尿病的偏方。

  8、秋葵還含有特殊的具有藥效的成分,能強腎補虛,對男性器質性疾病有輔助治療作用,享有“植物偉哥”之美譽。

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