廈門是福建省轄地級市，是一個集美食、海邊、清風于一身的濱海城市，有着道不盡的風景、數不清的美食，處處充滿人情味。每座城市都有獨特的人文氣息和風味美食，土筍凍、姜母鴨、沙茶面……今天小編就來分享福建廈門最有名的六大特色美食，一起來看看吧。

一、廈門沙茶面

沙茶面是福建省廈門市的特色美食，做法十分簡單，主要将熬好的沙茶湯澆入面中，再放着已入沙茶味的豆幹，剔骨肉等，青菜少許，一晚濃香四溢的沙茶面就出鍋了，做法雖簡單，但沙茶醬的主要食材是豬大骨，蝦幹，螃蟹，螃蟹熬出來的湯才會鮮美，蒜頭，蔥頭等十幾種食材，吃過以後讓人念念不忘。有木有流口水哇？

二、廈門海蛎煎

沿海而居的廈門人喜食海蛎，對海蛎的做法花樣百出，除了煮面炒海蛎煎還喜歡油炸成海蛎餅，這也是極具廈門特色的小吃，選取新鮮肥美的海蛎，把海蛎洗去泥沙，和青蒜苗調味汁地瓜粉攪拌後，倒入鍋裡煎至焦黃，最後打入打散的雞蛋，口感香脆，内餡香滑，是遊客們打卡的必點當地菜。

三、廈門春卷

廈門春卷是福建省廈門市的特色小吃，被廈門人稱之為“薄餅”，我尤其喜歡站在菜市場看薄餅攤主把粘手的面團快速在燙熱地闆上轉一圈又輕盈地彈跳一下收回，然後揭起一張薄如蟬翼又有韌性的薄餅，一勺一勺地把熱騰騰的菜料堆上，加上一點油酥的浒苔拌白糖、元荽末，用廈門辣醬封邊包卷起來，鼓鼓囊囊，一口咬下去，滿嘴留香。

四、廈門姜母鴨

姜母鴨是廈門的特色小吃，姜母鴨的做法，就是把生的新鮮食材放到燒得滾燙的砂鍋裡煸炒爆香，加上醬料焖熟到水分揮發，焦香四溢，裡面的姜片絕對是它的靈魂所在，性熱的姜母與本性平和的鴨子就是天仙配，既加上了草藥包、料酒和麻油的使用，又保留了湯汁收幹的特點，總之不要太美味哦。

五、土筍凍

土筍凍是極富廈門特色的美食，這道名小吃很多遊客不敢吃，但本地人卻是喜歡的不得了。制作土筍凍的是一種生長在沿海灘塗上的海蟲，就是把它的内髒跟一些髒東西擠壓出來，然後再進行清洗，口感如果凍般滑溜，天然健康，口感爽脆鮮甜，搭配芥末或者蒜泥醬料食用，不僅可以去除腥味，且風味更加獨特，吃過一次就會愛上。

六、廈門燒肉粽

廈門燒肉粽，是廈門當地有名的特色美食之一，燒肉粽制作需要二十多道工序，以香菇、蝦米、栗子、豬肉、糯米等為原料，制作廈門燒肉粽，必須有一套烹制的好功夫，食用時再配上廈門辣醬更是别有一番滋味哦，吃貨們一口氣吃上三兩個都不解饞！

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