1、紫薯去皮蒸熟壓成泥,根據自己口味加上适量的白糖和煉乳。
2、蛋撻皮分開後室溫軟化,不能直接從冰箱裡拿出來使用。
3、把紫薯泥放入軟化好的蛋撻皮中,合上捏嚴,放入預熱好的烤箱中層上下火烤10分鐘,溫度180度。
4、把蛋撻皮外面的錫紙殼拿掉,刷蛋液,撒芝麻,再次放入烤箱烤15分鐘。
5、烤好了,外表酥脆。
6、紫薯餡軟糯,甜度适中,蛋撻皮版紫薯派就做好啦!
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