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炖魚如何做不硬

美食 更新时间:2024-12-21 16:59:19

  1、食材:鲫魚一條、蔥若幹、姜四片、蒜四瓣、香菜兩根、炖魚料一小袋。

  2、先把從超市買回來的凍魚放水裡解凍(新鮮的魚就不要這一步了),再洗幹淨。

  3、把蔥、姜、蒜、香菜都切好,放在盤子裡備用。

  4、拿出事先購買的炖魚料,取出一小包備用。(這種炖魚料也可以用在炖雞鴨的時候。)

  5、然後把洗幹淨的魚用炒鍋過油兩面煎一下,放點醬油。再把煎好的魚放入炖鍋中,加入蔥姜蒜和備好的炖魚料一小包。

  6、把炖鍋加水,注意要沒過魚身,蓋蓋,炖上15到20分鐘即可。

  7、出鍋的時候,放入适量食鹽,再撒點香菜,香噴噴的炖魚就做好了。

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