用料:荸荠350克、豬肉(瘦)150克、植物油适量、食鹽1茶匙、白糖1茶匙、醬油1茶匙、蚝油1茶匙、生粉1茶匙、蒜10克、香芹50克、紅椒50克。
1、荸荠切片,紅椒與香芹切段,蒜拍碎備用。
2、瘦肉切片,加入蒜,然後再放入食鹽、白糖、生粉、植物油腌制10分鐘。
3、熱鍋涼油,把瘦肉放入鍋内炒制。
4、當豬肉稍稍變色,放入紅椒與香芹。
5、再把荸荠片放入鍋内翻炒。
6、加入食鹽、白糖、醬油和蚝油,大火翻炒均勻即可。
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