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過期未開封醬油能吃嗎

美食 更新时间:2024-08-28 02:08:24

不能。醬油中含有一定鈉離子,過期後鈉離子容易産生沉澱,滲入體内會産生鈉鹽,加重腎髒負擔,不利于身體健康。而且過期的醬油會産生大量細菌和黃曲黴素,會破壞腸道内菌群的穩定,容易引發腹部不适現象。可以少量吃一些沒有過期的醬油,這樣可以增進食欲。

醬油:醬油是中國傳統的調味品,用大豆或脫脂大豆或黑豆、小麥或麸皮,加入水、食鹽釀造而成的液體調味品,色澤呈紅褐色,有獨特醬香,滋味鮮美,有助于促進食欲。

醬油是由醬演變而來,早在三千多年前,中國周朝就有制做醬的記載了,而中國古代勞動人民發明醬油之釀造純粹是偶然地發現,中國古代皇帝禦用的調味品,最早的醬油是由鮮肉腌制而成,與現今的魚露制造過程相近,因為風味絕佳漸漸流傳到民間,後來發現大豆制成風味相似且便宜,才廣為流傳食用,而早期随着佛教僧侶之傳播,遍及世界各地,如日本、韓國、東南亞一帶,中國醬油之制造,早期是一種家事藝術與秘密,其釀造多由某個師傅把持,其技術往往是由子孫代代相傳或由一派的師傅傳授下去,形成某一方式之釀造法。

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