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做菜用砂糖還是綿白糖

美食 更新时间:2024-07-04 15:50:38

砂糖。

炒菜放砂糖的好處:

1、白糖可謂是萬能“緩沖劑”,在炒菜或調餡料的時候如果不慎放鹽過多,加入少許糖就可減小鹹味。

2、在做酸味的菜肴湯羹時,加少量白糖,可以緩解酸味,使口味和諧。

3、辣椒放多了,放一些白糖也可有效地緩解過辣口味。

4、在炒苦瓜時放一些白糖也能掩蓋一些苦味。

5、炒菜時在放鹽之前加入少許糖,還能提鮮。

6、炒菜上糖色可以使菜品看起來紅潤明亮,香甜味美。

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