豬肉、食用油、蔥、生姜、粉、鹽、醬油。
把豬肉切成粗條塊,切幾個小蔥花。
熱鍋熱油,把切好的蔥花放入油鍋中煎制半熟。
把切好的豬肉條塊放入油鍋中翻炒,依次放入所有調料攪拌均勻。
用鍋鏟翻炒至肉條塊熟透,出鍋盛盤。
豬肉的營養價值:豬肉雖然并不是什麼珍貴食材,但是它的營養價值卻不低,豬肉的蛋白質是一種優質蛋白質,能夠補充人體必需的各種氨基酸,而且更容易被人體吸收。不過豬肉由于在豬身上不同的部位,所以蛋白質含量會有差異,平均蛋白質含量為13.2%左右。
在各種肉類中,豬肉的脂肪含量是最高的,主要以飽和脂肪酸為主。而豬肉中的膽固醇,也是各個部位有所不同,一般肥肉的膽固醇比瘦肉高,高膽固醇的食物如果攝食過多可能會導緻動脈硬化,從而增加高血壓病的發生概率。
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