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西蘭花涼拌焯水幾分鐘

美食 更新时间:2024-08-06 22:12:21

2-3分鐘。西藍花的營養價值很高,含有蛋白質、維生素C和胡蘿蔔素等營養物質,以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅等微量成分,适量食用有利于補充人體所需的營養物質,采用涼拌西藍花的吃法,可以避免在高溫加熱中,造成營養流失,食用會比較健康,平時焯水的時間也不宜太久,水開後焯2-3分鐘即可。

怎麼看西藍花是否焯熟:一般情況下,顔色會由碧綠色變為嫩綠色。西蘭花的味道有點酸澀,很容易變色,而焯水既可以保持西蘭花的顔色,還可以去除西蘭花中的澀味以及其他不好的物質,所以平時可以通過顔色來判斷,一般新鮮的西藍花切完後多為碧綠色或者翠綠色的,根莖比較硬,而經過沸水焯熟後,顔色會變為嫩綠色,而且會軟一些。

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