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怎樣做肉松

美食 更新时间:2024-10-01 11:07:33

  1、瘦肉洗淨,切2cm厚的塊。

  2、鍋中下水,放入姜片,料酒等。待水開,放瘦肉。

  3、煮熟後撈出,瀝幹水分晾涼。擀平瘦肉,并将其撕細,撕碎。

  4、鍋中放油,小火,放少量雞粉、鹽、糖、生抽等,翻炒三分鐘後,加肉松,翻炒30分鐘即可。

  5、從蒙古帝國早期,成吉思汗馳騁歐亞作戰時的幹糧就是肉松和奶粉。馬可·波羅在遊記中的記述,蒙古騎兵曾攜帶過一種肉松食品。肉松制作簡單無需“秀潤加工”,蒙古早期便已完善。清朝的前身大金并無肉松傳說,而後金清朝被蒙古飲食影響,随之納為己用。

  6、用牛肉、羊肉、豬瘦肉、魚肉、雞肉除去水分後而制成的,肉松是亞洲常見的小吃,在蒙古、中國、日本、泰國、馬來西亞、新加坡都很常見。

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