1、食材:蓮藕1節、鹵料1小包、耗油适量、生抽适量、料酒适量、油少許、鹽少許、橘子皮少許、大蔥少許、生姜若幹片、蒜頭若幹片。
2、蓮藕去皮,洗淨待用。
3、把鍋燒熱,放入油。
4、鍋裡加水,水要放到能漫過蓮藕。可以多放點。
5、放入一個鹵料包進去,蓮藕是素菜,一個鹵料就夠了。
6、大蔥洗淨,切大段。
7、橘皮洗淨,也可以用陳皮代替。
8、生姜,蒜片洗淨待用。
9、所有調料全部放入到鍋中,下蓮藕,大火焖上20分鐘即可,關火再焖上半小時,确保鹵透,鹵進味。
10、撈出鹵好的蓮藕,如果當時不吃,可以放冰箱保存。
11、切片,裝盤,就可以吃了。
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