1、食材:魚籽、臘肉、蔥姜蒜、幹辣椒、花椒。
2、魚籽洗淨,除去表面薄膜,蔥切段、姜切片,幹辣椒切段,青蒜斜切成段。鍋内加水、料酒燒開,倒入魚籽,開鍋後撈出魚籽備用,熱鍋凉油,下入花椒、辣椒炒出香味。小火倒入豆瓣醬炒出紅油,下入蔥段、姜片炒勻。
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