tft每日頭條

 > 美食

 > 勾芡用什麼粉

勾芡用什麼粉

美食 更新时间:2025-02-26 20:10:45

  勾芡可以使用綠豆澱粉、馬鈴薯澱粉、小麥澱粉、甘薯澱粉,它們各自的特點如下:

  1、綠豆澱粉是最佳的澱粉,由綠豆水漲磨碎,沉澱而成,特點是粘性足,吸水性小,色澤白而有光澤。

  2、馬鈴薯澱粉是家庭常用的澱粉,馬鈴薯磨碎、揉洗、沉澱制成的,特點是粘性足,質地細膩,但吸水性差。

  3、小麥澱粉是麥麸洗面筋後沉澱而成或用面粉制成的,特點是色白,但光澤較差,質量不如馬鈴薯粉,勾芡後易沉澱。

  4、甘薯澱粉特點是吸水能力強,但粘性較差,此外還有玉米澱粉,菱、藕粉,孛荠澱粉。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved