家常焖雞怎麼弄-tft每日頭條

家常焖雞怎麼弄

美食更新时间:2025-02-02 03:48:57

　　1、食材：雞腿肉300克，姜15克，蒜20克，鹽3克，花椒粒1.2克，水50克，醬油30克，蚝油10克，胡椒粉1克，料酒15克。

　　2、雞肉剁成塊，鍋裡放水，放姜絲，放花椒料煮開。

　　3、沒有花椒粒放一小匙胡椒粉煮開。放雞肉進去不蓋鍋蓋焯水。

　　4、水重新滾開2分鐘，倒出雞肉，清洗幹淨。

　　5、姜切絲，蒜頭剁成粗粒蒜蓉。

　　6、鍋裡放2.5湯匙食用油，放入姜絲，蒜蓉炒香。

　　7、倒進雞肉炒到雞肉有點焦黃，肉收緊。轉中火。

　　8、倒進1.5湯匙料酒，倒進料汁碗所有材料。炒拌均勻。多炒一炒。

　　9、倒進1.5飯碗水。炒拌均勻，蓋鍋蓋轉中小火焖雞肉。

　　10、中間打開鍋蓋翻拌雞肉。見水量減少到底部時加入0.3小匙鹽。翻拌均勻。開大火收汁

　　11、前面加的醬油，蚝油都很鹹的，這個放鹽隻是提鮮作用，一定要少鹽，少鹽。

　　12、15分鐘内，香噴噴的焖雞肉就端出來了。

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