1、材料:土豆、孜然粉、辣椒粉、五香粉、胡椒粉各适量。
2、将土豆去皮後洗幹淨。将去皮的土豆切片,切的越薄越好,也可以用刨闆刨片。鍋中加水燒開,将土豆片放入鍋中煮透,時間不要過長,時間長了土豆會爛,不超過2分鐘為易。土豆煮好後關火,将土豆片從鍋中撈出,然後過一遍涼水。
3、過涼水以後撈出,控幹水分備用。起鍋燒油,油溫6-7成熱時加入土豆片,炸至金黃色以後撈出。取一個幹燥幹淨的容器,放入胡椒粉,辣椒粉,五香粉,孜然粉,攪拌均勻配置小料,小料的配置也可以根據個人口味添加。将配制好的小料均勻的散在土豆片上,自制的薯片就做好了。
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