1、甘蔗發紅切掉後不宜食用。甘蔗發紅的部分中含有大量的黴菌及有害物質,而剩下的甘蔗,沒有變紅的甘蔗中可能也會攜帶細菌,這些有害細菌可能會引起人體的腸道菌群紊亂,出現腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等身體不适的症狀,所以甘蔗發紅切掉後不宜食用。
2、黑皮甘蔗本身含有色素,皮呈一定的黑紅色,若在生長時,甘蔗出現了裂縫,就有可能使甘蔗果肉出現紅色,一般這樣帶紅絲的甘蔗可以食用。
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