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腌制豬肝的方法

美食 更新时间:2024-06-28 13:24:13

  1、豬肝5000g、鹽200g、白砂糖150g、高度白酒100ml

  2、豬肝放入清水中浸泡40分鐘。泡好的豬肝切成5厘米寬的條。

  3、切好的豬肝控一下水分。

  4、把控過水的豬肝放入盆中加入鹽。

  5、充分的攪拌均勻。

  6、蓋上保鮮膜放在陰涼處腌制至少12小時。

  7、腌制好的豬肝繼續控一下水分。

  8、再放入盆中加入白砂糖。

  9、充分的攪拌均勻。

  10、再蓋上保鮮膜腌制至少12小時。

  11、腌制好的豬肝控水。

  12、倒入高度白酒。

  13、攪拌均勻腌制12小時。

  14、腌制好的豬肝再控一下水分。

  15、在将每條豬肝分别用棉線穿起來。

  16、挂起放在陰涼通風長晾4到7天。

  17、晾好的豬肝放入冰箱冷凍保存即可。

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