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老麻抄手調料配方

美食 更新时间:2024-06-28 13:05:05

  1、準備老麻抄手調料:碗中加蒜末,醬油,醋,熟油辣椒,花椒面,芝麻油,味精,加高湯或面湯。

  2、材料:豬肉、姜、蒜、蔥花、鹽、醬油、醋、熟油辣椒、花椒面、芝麻油、味精。

  3、肉和姜蒜分别剁碎,放在一起剁細。讓姜蒜的香味與肉融合,去掉肉腥味。加入适量鹽,用筷子順時針撹勻上勁。

  4、肉餡攪拌均勻後,用市場買來的面皮包抄手。

  5、抄手開水下鍋,用漏勺輕輕攪動一下,以免粘鍋。

  6、抄手下鍋後開始準備調料,大碗一個,放入蒜末,醬油,醋,熟油辣椒,花椒面,芝麻油,味精,加高湯,也可以用煮抄手的面湯。

  7、等抄手浮上水面,再煮一兩分鐘就可以撈起來了。

  8、撈出放入調好調料的碗内,撒上蔥花,就可以吃了。

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