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怎麼做韭菜燒鴨血

美食 更新时间:2025-01-07 21:21:05

  1、食材:韭菜100克,黃豆芽100克,鴨血250克,蒜3粒切片,姜适量切絲,料酒,鹽,胡椒粉。

  2、鴨血切成一厘米見方的塊,用開水焯熟備用,黃豆芽也用開水焯熟(可以先焯黃豆芽再焯鴨血,這樣省水省能源哈),韭菜切斷。

  3、鍋裡放油,四成熱時放入姜絲,蒜片炒香,再把焯熟的鴨血放入用中火翻炒1-2分鐘,動作要輕,以免把鴨血炒碎。加入鹽和胡椒粉、料酒調味。

  4、最後把韭菜和黃豆芽放入翻炒均勻即可出鍋。

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