莴苣燒肉怎麼做-tft每日頭條

莴苣燒肉怎麼做

美食更新时间:2024-09-08 02:04:44

　　1、用中火煸炒豬肉。炒鍋少倒油，放入切成片的豬肉和大蔥花、生姜片、花椒粒、八角瓣一起煸炒，炒出油香，豬肉微黃了，點入醋去腥提香。

　　2、炒鍋裡放入老抽繼續中火煸炒，讓肥肉炸出油。

　　3、肉鍋裡放小半勺白糖煸炒，讓煸炒的肉色澤紅亮，味道醇香。肉鍋裡倒入半碗開水，大火煮沸。

　　4、放入一小勺鹽，嘗鹹淡（稍稍鹹點，莴苣下鍋不放鹽了）。将肉和湯水一起倒入大碗裡，放入高壓鍋内，上氣後大火10分鐘，關火後自然冷卻再開蓋子。

　　5、莴苣去皮。莴苣的皮較厚，根部用刀削去厚皮，然後用削皮刀将皮刮幹淨。

　　6、削好的莴苣用水沖洗一下，用刀切成小的滾刀塊（從任何一頭切一小塊，滾動換一個剖面再切，如此循環的切）。

　　7、高壓鍋開蓋後，把莴苣塊放入炒鍋，将肉碗裡的肉和湯都倒入炒鍋裡，肉碗用開水涮涮倒入鍋裡，焖煮時加點開水。

　　8、燒好的肉和莴苣用中火焖煮一會兒，莴苣好了就行了。每個人的喜好不同，莴苣的軟硬各自掌握。

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