1、主料:野豬肉500克,鮮蘑菇200克。
2、調料:料酒、味精、精鹽、醬油、蔥段、姜片、胡淑粉。
3、将野豬肉洗淨,放入沸水鍋焯一下,撈出洗淨血污切塊。
4、鍋燒熱,放入野豬肉煸炒幾下,烹入醬油、料酒煸炒幾下,加入情鹽、蔥、姜和适量清水。焖燒至肉熟爛,加入蘑菇燒段時間,加入味精、胡椒粉,推勻出鍋即成。
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