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醋溜脆白菜怎麼弄

美食更新时间:2024-07-22 07:19:34

　　1、白菜500克、杏鮑菇1個、黑木耳适量、食鹽5克、醬油5克、醋5克、味精2克、蔥5克、姜5克、蒜5克、香油少許、水澱粉适量、白糖2克、植物油适量。

　　2、取青口白菜嫩幫,去掉二側的葉子，切直徑6毫米,長為40毫米的條。

　　3、切好的條放在容器中,用鹽腌制10分。杏鮑菇也切成與白菜相仿的條。

　　4、兌碗汁:蔥姜蒜末放入碗中,加入鹽;糖;味精;生抽;醋; 清水;水澱粉;備用。

　　5、鍋中放油,放入切好的杏鮑菇,小火煎香 .然後倒入白菜條并開大火,也用油煎香白菜。

　　6、将碗汁中的蔥姜蒜撈出後,倒入鍋中炒香.并倒入木耳炒勻,然後倒入碗汁淋香油出鍋。

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