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關東煮的由來

美食 更新时间:2025-01-12 12:04:59

  1、關東煮起源于日本,可以說是島國最接地氣的國民美食。上世紀末,日資便利店羅森首次把關東煮引入中國大陸取名“熬點”,不久後零售業巨頭7-ELEVEN也将關東煮帶到了大街小巷,并稱為“好炖”,兩個讓人垂涎的譯名都來自關東煮日文的發音。

  2、關東煮是日本人喜愛的小吃,本名禦田是一種源自日本關東地區的料理。通常材料包括雞蛋、蘿蔔、土豆、海帶、蒟蒻、魚丸、竹輪(魚肉或豆的制品)等,将這些材料每一種都分别放在互不相通的鐵格子鍋(箱)裡,用海帶木魚花熬制的高湯小火慢煮,煮好後有人喜吃原味,有人愛蘸醬。

  3、關東各地制作關東煮的方法會有所不同。不過跟一般的鍋料理不同,關東煮制作簡便,材料可以随時放進湯裡煮。因此冬天的時候,這種料理尤其受歡迎。在日本,關東煮可以在便利商店或者路邊攤買來吃。

  4、關東煮在台灣也十分流行,在當地又被俗稱作黑輪,這是台語中帶有齒音性質的邊音導緻的類化。 實際上,台灣的關東煮大部分已不是日本的原始口味,且在放置的材料上,也有相當地差異性。

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