大家都叫牛肉,但是市場價格相差大,不見得價格高的就是營養價值高,有些是宣傳名氣關系。
現在牛肉受到消費者們的歡迎,是因為牛肉的營養價值比較高,尤其對于正在長身體的孩子,多吃牛肉,對于增強體質是有好處的。
下面我們按照各種細分辦法來加以比較:
國内好牛品種:延邊牛、文山黃牛、帕裡牦牛、魯西黃牛、無棣黑牛、南陽黃牛、關嶺牛、秦川牛、科爾沁牛、晉南牛等等。
國外好牛品種:日本的神戶和牛、意大利的奎甯牛、法國的夏洛萊牛、美國的安格斯牛、澳洲的西門塔爾牛等等。
還有我們平常經常吃的水牛肉、黃牛肉。
衆所周知,目前牛肉的質量分類标準是先以性别、年齡,體重進行分級。再根據适口性、多汁性、産精肉率、風味香味、柔嫩度、肋眼肌的大理石紋脂肪含量以及生理成熟度的标準,将牛肉分為不同價格級别。
以上是按照牛肉的蘊含食物熱量分類标準。那麼如果按照牛肉的蘊含食物能量分類标準,可能就是:
日常的食物不同:天然青牧草→人工混合飼草
飼養方式的不同:圈内散養和拴養→野外放牧
生活區域不同:海拔高度 氣候 土壤情況
生長周期不同:自身年齡 健康狀況
每天運動量不同:有的隻能踱步→有的可以遛彎→有的則能夠大範圍奔跑。
切割部位不同:活肉→非活肉
看看下面對好牛肉的描述:
薄薄的紅色的極有韌性的牛肉條,爆發出濃郁的純正的牛肉香味,溢滿唇齒,仿佛可以感覺到這頭牛一定是飲食健康鍛煉充分。真正的好牛肉是可以生吃的,身體的吸收度會非常好。
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