1、蝦去頭去皮去蝦線,處理好後放鹽、醬油、料酒腌制半小時。
2、切1/4洋蔥,蔥切條,姜去皮切片,蒜切片備用。
3、鍋中倒油,油鍋起煙後,放入花椒、蔥姜蒜、幹辣椒、腌制好的蝦仁,蝦仁全部變色後出鍋,撒上香菜即可。
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