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北方大黃米炸糕

美食 更新时间:2024-12-26 23:00:39

  1、食材:大黃米粉400克、溫水50克、豆沙适量。

  2、準備400克大黃米,然後加入50克清水,拌成顆粒狀以後,再用手搓均勻;

  3、鍋中燒開足夠的清水,然後放籠屜,鋪上濕紗布,再把大黃米粉一層層撒在上面,每次撒之前要等變色之後再撒;

  4、最後撒完以後,蓋上鍋蓋焖2~3分鐘,直到米粉全部變色;

  5、然後趁熱把濕布和米糕分開;

  6、手上沾涼水,趁熱把米糕揉均勻,表面抹一層植物油,防止幹裂;

  7、取适量的面團,抻薄,包上适量的豆沙餡兒;

  8、像包包子一樣包好,然後按扁即可,其餘全部做好;

  9、油溫5成熱,放入油鍋炸至表面金黃色,即可撈出控油。

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