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紅椒怎麼做好吃

美食更新时间:2024-11-30 23:04:41

紅椒怎麼做好吃?原料：圓茄子1個（或長茄子2根）、青紅椒各1根、大蔥20克、大蒜4瓣，下面我們就來說一說關于紅椒怎麼做好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

紅椒怎麼做好吃

原料：圓茄子1個（或長茄子2根）、青紅椒各1根、大蔥20克、大蒜4瓣。

調料：生抽1湯匙、老抽1/2茶匙、米醋1湯匙、清水3湯匙、糖1湯匙、鹽适量。

茄子去皮切成菱形塊。青紅椒去蒂去籽切塊。蔥和大蒜切成碎末。

将生抽，老抽，米醋，清水，鹽，味精，香油和水澱粉倒入小碗中，攪拌均勻備用。

鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，放入茄子塊，炸成金黃色後撈出，充分瀝幹。

鍋中留少許的底油大火加熱，放入蔥末，和一半的蒜末炒香，然後放入炸好的茄子，和青紅椒塊，翻炒20秒。

将碗裡的料汁用筷子再攪幾下，以免澱粉沉底。然後将料汁倒入鍋中，翻炒均勻。

出鍋前，撒上另一半蒜末即可。

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