1、材料:鯉魚1尾,香菇3朵,姜3片,蔥1小段,香菜(或辣椒)适量調味料鹽、料酒、雞湯各适量;
2、鯉魚剖腹洗淨,兩側切柳葉花刀後抹少許料酒和鹽。
3、香菇泡軟洗淨,切碎丁;蔥、姜切碎末備用。
4、炒鍋加油燒熱,放入香菇、鹽、料酒、蔥、姜末炒香後放入魚,加雞湯清焖至熟即可。
5、起鍋上桌食用時,加香菜或辣椒佐食即可。
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