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土豆條炒包菜怎麼做

美食 更新时间:2024-11-11 22:25:10

  1、包菜鹽水泡十分鐘,洗淨控水、切絲,可搭配胡蘿蔔絲、紅椒絲!土豆條泡水、沖去澱粉(由于是煎炒,避免粘連)。

  2、熱鍋涼油,比炒菜油略寬些,中小火、煎炒至土豆條金黃色撈出,可迅速撒上黑胡椒(也可後加)。

  3、重點是利用油的土豆香味!放入花椒粉(或五香粉)、黑胡椒(如白胡椒後放)、适量鹽、一半蒜片,炒香。

  4、倒入菜,雙手用筷子、鏟子急火快速翻炒,翠綠。

  5、關小火加入生抽、糖,大火炒出醬油香。

  6、最後放入土豆條、另一半蒜片!(别早放、土豆條軟了不香)

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