1、蝦250克、食用油20克、食鹽5克、蔥10克、老抽5克、大蒜10克、姜10克、料酒5克等材料。
2、大蝦去頭,清洗蝦并去蝦線。生姜、蒜、蔥切碎備用。
3、油鍋八成熱,放入少量生姜爆香,再将蝦放入翻炒半分鐘左右。加入适量食鹽繼續翻炒。
4、蝦變紅後再加适量生姜,并加入适量老抽。料酒入味,翻炒大約兩分鐘。放蒜末翻炒至蝦皮已經變半透明,加入蔥花就可以了。
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