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怎麼做醉酒鴨

美食更新时间:2025-01-05 23:09:51

　　1、食材用料：鴨子一隻、啤酒兩瓶、老姜一大塊、料酒适量、茶油三兩、鹽适量。

　　2、買來的鴨子洗淨，最好入冰箱凍一會，以表層結冰為宜。

　　3、然後稍微解凍，就切成自己所需的塊狀。

　　4、等它完全解凍，盆裡加少量的鹽，用手抓柔鴨肉，直道自認為完全洗幹淨了血水，即可。

　　5、炒鍋内倒入油，一隻鴨子三兩油，半隻鴨子二兩油。

　　6、冷油時，就要倒入鴨肉，加足鹽的量，翻炒。

　　7、鴨肉開始緊時，就倒入二勺料酒。

　　8、翻炒一分鐘左右，就倒入一整瓶啤酒。

　　9、接着倒入易拉罐啤酒生啤一瓶。

　　10、煮開一道火後，熄火。再加入生姜片。蓋上蓋子文火焖，一直到啤酒收幹得差不多，就起鍋裝盤。

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