黑龍江，大家想到的就是大東北吧，我也是想到了大東北，國際冰雪文化名城的名稱可不是白叫的，對于我們這些南方人來說，大東北是真的太理想了，腦袋裡就想着，雪，好大的雪，但，哈爾濱不僅冬天有特色，當地的的美食文化也是魅力無限。

小磊子不能帶你們去東北玩玩，但是小磊子可以帶大家一起見識見識東北的美食文化。

一、殺豬菜

殺豬菜是極具東北特色的特色菜肴，但殺豬菜并非一道菜，而是以豬肉、豬骨、内髒分别制作的一系列肉菜的統稱，堪稱是小規模的全豬宴。

其味美關鍵在于活殺豬肉的新鮮，以盤大肉多滿足豪爽聞名。在黑龍江各地，均有以殺豬菜為名的飯店，可能對于我們南方的朋友來說可能不喜歡吃，但殺豬菜在東北卻是特别受大衆歡迎一道美食。

二、東北烤冷面

可能大家會覺得很好奇，一個烤冷面而已，我們這兒又不是沒有，如何就稱得上是東北的特色美食了？但小磊子想說，雖然都叫烤冷面，但是他們的區别很大。

不是我推崇東北的美食哈，就是真的感覺東北的味道和香味都更濃郁，而且用料很紮實，很有着東北人豪邁的風格，如果去東北玩，見到烤冷面攤，一定要去試一試。

三、小雞炖蘑菇

小雞炖蘑菇是東北最出名的“大菜”之一，東北的小雞炖蘑菇是選用東北特有榛蘑和笨小雞兒，粉條一塊兒炖煮而成。

榛蘑是一種非常好的食用菌，是很特别很珍貴的野山珍。榛蘑口感滑嫩、鮮美可口。榛蘑搭配農家養殖的散養土雞一塊兒炖煮，味道特别美味可口，湯香味濃，特别特别好吃，很受東北人民的喜愛。

四、鐵鍋炖大鵝

鐵鍋炖大鵝選用東北本地大鵝，洗淨處理後剁成小塊，鐵鍋裡倒入油，油熱下入生姜鵝肉煸炒均勻，再加入合适的清水，再加入土豆（根據喜好可加入自己喜歡的食材）。

然後大火煮熟，加入食鹽，生抽調味，大蔥，香菜增香。鐵鍋炖大鵝的口感：鹹香可口，鵝肉嫩滑多汁，湯汁濃郁。（說句題外話，小磊子就想到一句段子“鵝之大，一鍋炖不下”）

五、醬骨頭

醬骨頭算是東北的一道傳統名菜，更是哈爾濱的特色美食，深受當地人喜愛。根據主料的不同有醬脊骨，醬排骨和醬骨棒。

做法就是将骨頭洗淨，剁成兩段，放入高壓鍋，加入适量的清水，料酒，生姜，蓋上蓋子煮熟後撈出來，鍋裡倒入食用油，下入棒骨翻炒幾下，加入生抽，老抽，食鹽，胡椒粉翻炒入味即可。醬骨頭的口感：鹹香可口，軟糯脫骨，肉質香嫩，有嚼勁，記得吃完肉了還有骨髓可以吸哦。

東北特色美食還有很多，因為時間關系，小磊子今天就先分享到這了，還有一句話送給南方朋友，北方人回避一下，去東北遊玩的南方朋友點菜時一定不要多點，血淋淋的事實啊，點多了是真的吃不完！！[捂臉][捂臉]（老規矩點贊關注不迷路，小磊子在評論區等着大家哦）

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