1、主料:蓮藕400克、腐乳1.5塊、腐乳汁2勺、蔥10克。
2、藕去皮洗淨切片,放在水裡浸泡,去除澱粉,防止氧化變黑。
3、1.5塊豆腐乳加兩勺腐乳汁用勺子壓碎,攪拌均勻。
4、熱鍋涼油煸香蔥花,下入藕片,翻炒兩三分鐘。
5、加入攪拌好的腐乳繼續翻炒,使藕片均勻裹上腐乳汁即可。
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