1、準備兩個碗,一個碗裡面泡木耳,一個碗裡面泡香菇,并把青椒切成小塊狀;
2、把玉子豆腐切成圓圓的片狀,并給豆腐蘸上一層澱粉;
3、取出一個碗,往碗裡打入兩個雞蛋,便用筷子攪和均勻之後,把玉子豆腐放進蛋液裡面,讓玉子豆腐沾上蛋液,放進不粘鍋裡煎熟;
4、取出一個碗裡面倒入香菇水,再加入生抽、黃豆醬、食用鹽、白糖,用勺子攪拌均勻,準備使用;
5、鍋裡面加入油,先把青椒放進鍋裡面,再倒入香菇與木耳,翻炒兩下之後,倒入準備好的調料;
6、炒熟之後,就可以把鍋裡面的菜盛到碗裡了,這樣做出來的玉子豆腐真是鮮嫩極了。
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