1、用料:鮑魚适量、粉絲适量、濃雞湯适量、八角、茴香、香葉、生姜、生抽、糖、鹽
2、鮑魚洗淨去内髒,放入雞湯中煨1小時。
3、撈出鮑魚,将所有調料放入雞湯中小火煮至香味析出,再将鮑魚放入雞湯内小火煨半小時至一小時左右盛出。
4、将泡發後的粉絲放入汁内用小火炖片刻盛出後,再放入蒸鍋内将粉絲蒸5~8分鐘。
5、再将鮑魚放入之前的汁内回一下鍋,與粉絲一起裝盤後将原汁淋菜即可。
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