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家常燒刁子魚

美食 更新时间:2025-03-05 04:45:29

  1、刁子魚中放入适量的鹽、姜片和高度白酒腌制一下;

  2、下鍋前将腌制好的魚表面的水分吸幹;

  3、熱鍋涼油, 放入刁子魚進去煎;

  4、中小火慢慢煎, 煎到差不多的時候可以晃動下鍋, 如果魚能跟着動,那魚的一面就基本上煎好了,繼續煎一下, 再翻面将另一面同樣煎至金黃;

  5、倒入适量的醬油;

  6、将腌制的姜片和白酒一同倒入, 再加入适量的水, 加蓋炖煮五分鐘;

  7、加入适量的鹽調味, 再大火收汁,記得中間翻一下面, 讓雙面都入味均勻;

  8、出鍋前将青紅椒末倒入即可盛入盤中。

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