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排骨炒雞蛋怎麼做

美食 更新时间:2024-07-27 04:10:07

  1、主料:肋排,雞蛋。

  2、調料:蔥姜、鹽、料酒、老抽、冰糖、醋少許、花椒大料、幹紅椒、胡椒雞精。

  3、制作步驟:肋排斬段洗淨。雞蛋用煮蛋器煮熟。将肋排用蔥姜料酒焯水,瀝幹。

  4、坐鍋熱油,放姜、花椒大料、幹紅椒、冰糖,再放入排骨翻炒。炒至金黃,加料酒、少許醋、老抽上色。

  5、加入适量水煮開後轉小火煮30分。将雞蛋剝殼備用。

  6、待排骨煮30分鐘後,加入雞蛋,撒适量鹽。再小火煮10分鐘,大火收汁,撒胡椒雞精蔥花起鍋。

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