蘿蔔焖牛腩怎麼做-tft每日頭條

蘿蔔焖牛腩怎麼做

美食更新时间:2024-12-29 01:49:26

　　1、主料：牛腩500克、白蘿蔔1個；輔料：姜1塊、八角1個、香葉2片、幹辣椒2個、生抽3湯匙、老抽2湯匙、料酒1湯匙、白糖2克、食鹽2克、青椒1個、植物油2湯匙。

　　2、牛腩洗淨，姜、青椒切片，蘿蔔切塊，幹辣椒切段。

　　3、牛腩逆着條紋切麻将大小；牛腩冷水下鍋，放姜片，煮出血水後撈出。

　　4、将焯水後的牛腩放入沙煲，注入足量水，放姜片，大火燒開，小火煲1小時，可用壓力煲25分鐘；随後将煮好的牛腩撈出，控幹，牛肉湯留着備用。

　　5、鍋裡放植物油，将牛肉放入煸炒一會；放姜、幹辣椒、八角、香葉炒香。

　　6、放入生抽3湯匙、老抽2湯匙、料酒1湯匙；在放入蘿蔔一起拌炒一會。

　　7、倒入炖牛腩的湯，加入白糖，大火燒開，小火煲50分鐘期間不要揭蓋；50分鐘後放入青椒。

　　8、開大火，一邊翻拌，一邊收汁；收汁到濃稠後放食鹽提味即可。

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