1、鍋底放少量油,燒熱後下洋蔥片,略微煸炒出香氣,不用炒到透明;
2、洋蔥出香氣後加入解凍的羊肉片,大火翻炒;
3、羊肉開始出水,繼續翻炒并加入辣椒面;
4、羊肉開始由出水轉到收水時加鹽,繼續翻炒;
5、水分收盡準備起鍋前撒上大量的孜然,兜勻出鍋。
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