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柿子醋腌制方法

美食 更新时间:2025-01-20 07:13:17

  1、準備一個小缸,将小缸用開水消毒,然後晾幹。

  2、将柿子洗淨,用消過毒的紗布将柿子擦幹,然後把柿子去蒂晾幹。

  3、将柿子放入小缸内。

  4、用無菌塑料布密封後蓋好蓋子。放在幹淨無光的地方發酵。注意中途不要打開蓋子。

  5、八個月後柿子的發酵就完成了。然後在小缸内倒入和小缸内醋一樣多的純淨水。用無菌的擀面杖攪拌,靜置一夜後,過濾出醋液。

  6、用同樣的方法進行第二次靜置過濾,直到自己覺得滿意為止。

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