1、鍋中注水燒開,放入甲魚,煮約4分鐘。
2、将汆煮好的甲魚放到盆中,注入涼水,去除背部的黑膜。
3、再将甲魚肚子上的薄皮清除。
4、用清水将甲魚沖洗幹淨。
5、從甲魚的裙邊底下沿周邊切開。
6、用清水沖洗甲魚。
7、将甲魚的内髒用剪刀清理幹淨即可。
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